期刊简介
本刊是以反映我国医学教育和卫生职业教育的改革和发展为主要内容的综合性学术期刊，为我国高中级卫生职业教育领域惟一国内外公开发行的国家级学术期刊，在我国卫生职业教育领域具有广泛而重大的影响。杂志为半月刊，是我国医学教育类期刊中出刊周期最短，期容量最大的期刊，也是我国医学教育类期刊中惟一荣获“中国期刊方阵双效（社会效益高和经济效益佳）期刊”的杂志。因此，她是广大医学教育和临床工作者了解信息，交流经验，表达成果的最佳选择。
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首页>卫生职业教育杂志
- 杂志名称：卫生职业教育杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部科教司;甘肃省卫生厅
- 主办单位：甘肃省医学科学研究院
- 国际刊号：1671-1246
- 国内刊号：62-1167/R
- 出版周期：
期刊荣誉：中国期刊方阵双效期刊期刊收录：
东莞市市售食品中有机磷农药残留量监测与分析
丁耀泉；陈瑞娟
关键词：食品, 有机磷农药, 监测
摘要：目的 通过监测东莞市市民主要消费的市售食品中有机磷农药污染情况及其时间动态变化,探讨这些污染物污染原因,寻找污染严重的高危食品,为食源性疾病控制措施的制订提供科学依据.方法 按照统一的标准方法,在2003～2005年3年间,抽查东莞市各镇区的市场、商场和饮食单位,采集水果和蔬菜等主要食品,检测甲胺磷等10种有机磷农药的残留量.结果 (1)叶类蔬菜样品有机磷农药残留量超标率高于瓜果类样品,二者比较有显著性差异(P＜0.01).2004年有机磷农药残留量超标样品主要是西洋菜和白菜,各占33.3%;2005年有机磷农药残留量超标样品75.0%是韭菜.(2)2004年与2005年各种食品有机磷农药残留量超标率比较无显著性差异(P＞0.05).(3)2004年检出甲胺磷、敌敌畏、毒死蜱农药残留量超标,2005年检出毒死蜱、乙酰甲胺磷、敌敌畏农药残留量超标.结论 叶类蔬菜受有机磷农药污染较严重.2004年蔬菜种植主要使用甲胺磷和敌敌畏农药,西洋菜和白菜是2004年有机磷农药污染的高危食品;而2005年主要使用氧化乐果、敌敌畏、毒死蜱和乙酰甲胺磷农药,韭菜是2005年有机磷农药污染的高危食品.
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