期刊简介
本刊是以反映我国医学教育和卫生职业教育的改革和发展为主要内容的综合性学术期刊，为我国高中级卫生职业教育领域惟一国内外公开发行的国家级学术期刊，在我国卫生职业教育领域具有广泛而重大的影响。杂志为半月刊，是我国医学教育类期刊中出刊周期最短，期容量最大的期刊，也是我国医学教育类期刊中惟一荣获“中国期刊方阵双效（社会效益高和经济效益佳）期刊”的杂志。因此，她是广大医学教育和临床工作者了解信息，交流经验，表达成果的最佳选择。
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首页>卫生职业教育杂志
- 杂志名称：卫生职业教育杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部科教司;甘肃省卫生厅
- 主办单位：甘肃省医学科学研究院
- 国际刊号：1671-1246
- 国内刊号：62-1167/R
- 出版周期：
期刊荣誉：中国期刊方阵双效期刊期刊收录：
甘肃省2010-2012年相关食品中甜蜜素使用状况调查分析
李剑；崔琴
关键词：甜蜜素, 食品添加剂, 甘肃省
摘要：目的 了解甘肃省相关食品中甜蜜素的使用情况,为国家加强食品添加剂的安全监管提供基础数据.方法 2010-2012年从甘肃省14个具有代表性的农贸市场及超市采集蔬菜腌制品、水果蜜饯、坚果及籽、饮料、冷冻饮品、葡萄酒、果冻7类食品样品进行甜蜜素含量检测,并对所得数据进行统计学分析.结果 7类食品中甜蜜素总检出率为36.26％,均值为1.48 g/kg,高值37.12 g/kg,总超标率为16.60％,合格率为83.40％.其中,水果蜜饯类食品甜蜜素检出率高达66.67％,显著高于其他样品(F=7.58,P＜0.01);水果蜜饯类食品和葡萄酒的甜蜜素超标率较高,分别为31.37％和30.77％;2011、2012年甜蜜素添加量和超标率显著低于2010年(P＜0.05).结论 从2011年国家开展食品添加荆专项整治以来,我省相关食品中甜蜜素滥用情况有所改善,但在水果蜜饯类食品和葡萄酒中超限量、超范围使用现象仍存在,建议卫生监督部门重点加强对此类食品的检测,以保障消费者的健康.
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