期刊简介

               本刊是以反映我国医学教育和卫生职业教育的改革和发展为主要内容的综合性学术期刊,为我国高中级卫生职业教育领域惟一国内外公开发行的国家级学术期刊,在我国卫生职业教育领域具有广泛而重大的影响。杂志为半月刊,是我国医学教育类期刊中出刊周期最短,期容量最大的期刊,也是我国医学教育类期刊中惟一荣获“中国期刊方阵双效(社会效益高和经济效益佳)期刊”的杂志。因此,她是广大医学教育和临床工作者了解信息,交流经验,表达成果的最佳选择。                

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  • 杂志名称:卫生职业教育杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生部科教司;甘肃省卫生厅
  • 主办单位:甘肃省医学科学研究院
  • 国际刊号:1671-1246
  • 国内刊号:62-1167/R
  • 出版周期:
期刊荣誉:中国期刊方阵双效期刊期刊收录:
卫生职业教育杂志2017年第13期

米黑毛霉UV-LiCl-6凝乳酶酶学特性研究

朱建宁;张卫兵;张忠明;杨敏;文鹏程;宋雪梅;张丹妮

关键词:凝乳酶, 米黑毛霉, 酶学特性
摘要:以米黑毛霉凝乳酶为研究对象,研究反应温度、pH值、脱脂乳浓度、金属离子对凝乳酶活力的影响.结果表明,米黑毛霉凝乳酶适反应温度为75℃,在35℃~45℃稳定性较好;米黑毛霉凝乳酶的适pH值为6.0,在pH值为7.0~10.0时较为稳定;脱脂乳浓度为20.0%时,相对凝乳酶活力达到大值;Mn2+、Mg2+、Na+对凝乳酶的凝乳活力有促进作用,K+、Sn2+、Cu2+对凝乳酶的凝乳活力有抑制作用.